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抗氧化剂对人体的作用

  • 2019-12-29 15:18:57
  • 作者:Gerald
  • 来源:鸿虎教育
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抗氧化剂对人体的作用 鸿虎教育

  20世纪80年代以来,越来越多的研究证明:20世纪最常见的疾病,都和缺乏具有抗氧化性的营养素有关,例如坏血病就是缺乏维生素C的表现。如果补充这些营养素,对疾病的治疗则大有帮助。抗氧化剂的作用至关重要,医学界甚至已经开始将其列入研究范围。

   可能由抗氧化剂缺乏引起的疾病:

  早老性痴呆症、癌症、心血管疾病、白内障、糖尿病、高血压、不育、视网膜功能退化、麻疹、精神疾病、牙周(牙齿)疾病、呼吸道感染、类风湿性关节炎。

  将来我们在检测血液时,可能不仅要测血糖、胆固醇和血压,还要测血液中抗氧化剂含量水平。你的抗氧化剂营养状况可能是最重要的数据,能够预测你的生理年龄和预期寿命。因此,人们把目光集中于抗氧化营养素的应用上,因为它们可以保护我们的身体免遭氧化损害,从而达到预防和治疗疾病的目的。

  迄今为止,已发现上百种抗氧化剂,褒奖它们益处的研究报告有成百上千篇。其中最主要的是维生素A、维生素C、维生素E和β—胡萝卜素(维生素A前体,存在于许多水果蔬菜中)。你的饮食中是否包括以上成分、你的血液中抗氧化剂含量高低,都是你的身体延缓衰老和防疾病能力强弱的指标。

抗氧化剂对人体的作用

   什么是抗氧化剂?

  氧是一切动植物生命的基础,也是人体最重要的营养成分,我们的细胞一刻都离不开它。没有氧,食物中的能量无法释放,我们体内的所有反应也无法进行。但是氧的化学性质活泼,在正常的生化反应进行过程中,氧可以变得很不稳定,并且氧化周围的分子。这可以导致细胞受损,从而引发癌症、炎症动脉损伤和衰老。

  这种危险的物质称为自由基,它相当于人体的核废料,必须清除。自由基在所有的氧化燃烧过程中都可以产生,包括吸烟、汽油燃烧产生废气、辐射、煎炸或烧烤食物,体内正常的生理作用也可以产生自由基。使自由基失去活性的化学物质称为抗氧化剂。有些抗氧化剂是必需营养素,如维生素C和维生素E,其他一些如生物类黄酮、花青素以及最近才确认的上百种食物所含的保护性成分,则不属于必需的营养素。

  抗氧化剂的摄入量与自由基的量之间的平衡,可以毫不夸张地视为生与死的平衡。然而,只需要对我们的饮食做些简单的改变,或额外补充一些抗氧化剂,我们就能使这一平衡向有利于我们的方向移动。

抗氧化剂对人体的作用

   抗氧化剂与健康和疾病

  抗氧化剂延缓衰老已不再是什么秘密。以低热量、高抗氧化营养素喂养动物的实验,都获得了很好的效果。这种喂养方式只给予动物需要的营养素,降低了动物的“氧化压力”,也使它们的抗氧化能力最大化。这种方式喂养的动物不只寿命延长了40%,日常生活中也更活跃。

  尽管长期实验还未完成,但同样的原理适用于人类是毋庸置疑的。大规模调查的结果也表明,血液中抗氧化剂含量或日常饮食摄人抗氧化剂量高的人死亡率较低。


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