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乳糖不耐受是怎么回事

  • 2020-04-23 15:51:06
  • 作者:Enumerate
  • 来源:鸿虎教育
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乳糖不耐受是怎么回事 鸿虎教育

  有不少人一喝牛奶就会出现肚子咕咕叫、腹胀,严重的甚至腹痛、腹泻,所以不敢再喝牛奶。这是不是牛奶变质引起的呢?不是,这是因体内乳糖酶缺乏而导致的“乳糖不耐受”。


乳糖不耐受是怎么回事


  乳糖不耐受是指有些人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适症状,这主要是由于在他们的消化道内缺乏乳糖酶。缺少这种酶就不能将牛奶中的乳糖完全分解,而残留过多的乳糖在进入结肠后,又不能在结肠内发酵利用,这样就造成了上述症状。 这种人全世界都有,只是不同人种差异很大,欧洲、美洲白种人少些,非洲黑种人洲黄种人多些。我国居民中乳糖不耐受者比例较高。


   乳糖不耐受者就不能饮奶了吗?

  很多有乳糖不耐受的人可能会感到沮丧,认为自己从此不能饮奶了,下面的办法可以使这些人畅享美味:

   避免空腹饮奶,与谷物同吃

  在喝奶前或喝奶时吃些面包、饼干、馒头等,或是在调制奶粉时加些麦片,这样奶中的乳糖浓度可在特定环境中得到“稀释”,同时谷类食物可延长牛奶在消化道内的停留时间,减少症状的产生。另外,还可以在正餐时饮奶。

   少量多次

  将一杯奶分成2~3次喝就可以不产生症状,不要一口气都喝下去。有乳糖不耐受且无饮奶习惯者,可从少量饮奶(50mL)开始,逐渐增加奶量。

   选低乳糖奶及奶制品

  如酸奶、奶酪、低乳糖奶等。在购买时注意看牛奶的包装,上面标识了乳糖的含量;另外也可喝酸奶。

   乳糖酶

  喝奶时,加一片乳糖酶或食用含乳糖酶的淀粉、有助于牛奶中乳糖的分解。