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节俭剩饭剩菜得不偿失

  • 2020-05-14 16:31:25
  • 作者:Alice
  • 来源:鸿虎教育
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节俭剩饭剩菜得不偿失 鸿虎教育

  艰苦朴素、勤俭节约,是我国传统美德,也是多数中老年人的习惯。但是,在餐桌上的节俭习惯一一常吃“剩饭剩菜”,看似勤俭节约,珍惜食物,但从损害健康的角度看,吃那一点点剩饭剩菜的结果往往得不偿失。


节俭剩饭剩菜得不偿失


  现代家庭的中老年人,每天都盼着子女晚上回家一起吃一顿饭,通常会准备得很丰盛,宁可剩下也不愿意子女回家吃不好,多出来的这些剩饭剩菜,总会自己下一顿“打扫”。而剩饭剩菜放久了,饭菜中的营养失去,而且会因为腐败和亚硝酸盐的增加,产生“毒素”,吃下去以后轻者出现头痛、头晕、乏力,重者会恶心、呕吐、心慌,出现典型的中毒症状。

  做熟以后的蔬菜,过夜后经长时间的盐腌渍,亚硝酸盐含量成倍增加,成为健康障碍。肉类、水产品食物,再次食用极易引起肠道疾病。

  淀粉类食品通常也最好一次吃掉,像年糕,最多保存4个小时,否则即使吃着没有“变味”,也可能引起不良反应。

  剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,间隔时间要在5~6小时以内,加热剩饭时,一定要加热彻底,不要吃开水泡饭或菜汤泡饭。