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吃不了别“兜着走”

  • 2020-05-14 16:44:05
  • 作者:Enumerate
  • 来源:鸿虎教育
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吃不了别“兜着走” 鸿虎教育

  去餐馆、饭店吃饭,吃不完的剩菜,人们已经习惯于打包带回家再吃,“吃不了兜着走”已经不再被现代人们误认做是“小气”、“抠门”的行为。


吃不了别“兜着走”


  打包回家的菜和肉、鱼,在冰箱里冻一晚上,第二天拿出来回锅,味道不好吃且不说,盘子里整个就变成了“微生物的乐园”,打包回来的剩鱼过度受热,鱼肉的脂肪组织会产生有害的过氧化脂,打包的蔬菜经过一夜盐渍,亚硝酸盐增加,加热以后毒性会增强,最终影响健康。

  不适合打包“兜着走”的菜,包括:

  凉拌菜,经过一段时间的放置,不适合打包;

  被人用筷子翻动过的菜肴,也不适合打包;

  盘子里所剩不多的菜,经他人反复动过,污染性增加,不能打包;

  改过刀的水果,在操作过程中已经可能污染,打包回家难再做灭菌处理;

  绿叶蔬菜最好不打包回家,带回去再加热,亚硝酸盐含量高,再加热毒性更强。