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健康管理小知识:香菇可以抗癌吗?

  • 2020-07-23 16:59:54
  • 作者:Terry
  • 来源:鸿虎教育
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健康管理小知识:香菇可以抗癌吗? 鸿虎教育

  随着国家对健康问题的重视,以及全民健康意识的逐渐提升,健康产业规模不断扩大,市场需求也随之剧增。对处于发展期的健康管理产业来说,市场上目前唯一的门槛就是“持证上岗”,即对健康管理师证书的需求。因此,首批学好健康管理知识,拿到证书的人必然能赢得更多先机!


  香菇又称香菌、香蕈、菊花菇、冬菇、冬菰、厚菇、花菇、椎耳。


健康管理小知识:香菇可以抗癌吗?


  香菇的功效与作用

  性平、凉,味甘,有化痰理气、补肝健脾和美容养颜的功效。

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,富含18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸就有7种,且多属于活性高、易吸收型。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。

  香菇中所含的一种葡萄糖苷酶具有明显的增加机体抗癌能力的作用,被誉为“抗癌食品”,所含的干扰素诱生剂能抑制病毒繁殖,增强人体免疫力。

  香菇有降血压和血脂的作用,日本医界采取用香菇汁饮用替代降压药物,因无毒副作用而享誉极高。

  香菇中所含的麦甾醇为一般蔬菜没有,能转化为维生素D,促进人体对钙质的吸收,增强抗病能力。


  香菇的烹调方式

  干香菇要用温开水泡发,泡发后的水不要丢弃,可用来做高汤增鲜。

  鲜香菇要即买即食,不宜久存。菇朵过大过肥者,多数经过催肥,不宜选购。


  香菇的食用禁忌

  典籍载香菇为“发物”,性腻滞,脾胃寒湿气重者慎食,产后、病后也要慎食。

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