健康管理师培训网

健康管理小知识:猪蹄有哪些功效与作用

  • 2020-10-13 17:13:14
  • 作者:Terry
  • 来源:鸿虎教育
  • 浏览:497

健康管理小知识:猪蹄有哪些功效与作用 鸿虎教育

  “健康管理”是对个体或群体的健康进行全面监测、分析、评估、提供健康指导和咨询以及对健康危险因素进行干预的全过程。健康管理师旨在“治未病”,即在大病发生之前,用健康管理的相关知识,将大病扼杀在萌芽时期。既然如此,就不得不从大家的日常生活中入手,从我们的饮食作息习惯入手。


  猪蹄别名猪脚、蹄膀、猪手(指猪前蹄),和猪皮一样,富含胶原蛋白,脂肪含量低于猪肉,且不含胆固醇。


健康管理小知识:猪蹄有哪些功效与作用


  猪蹄(猪皮)的功效与作用

  猪蹄(猪皮)性平、 味甘,能补血、通乳、健腰脚、止疮痈、益肤壮骨。适宜血虚、年老体弱、产后缺乳、腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不敛者食疗。

  猪蹄和猪皮中的胶原蛋白在烹调过程中,能转化成明胶,组合许多水分被机体吸收,从而有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄对于四肢疲乏、腿脚抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者有辅助疗效,还有助于青少年生长发育,减缓中老年女性的骨质疏松速度。


  猪蹄(猪皮)的烹调方式

  一般人都能食用猪蹄,属中老年人、女性和失血虚弱者的食疗佳品。

  作为通乳时以炖汤食疗,少放盐,不放味精,减少钠盐摄取。

  猪蹄每次一只,猪皮每次以50克为宜。临睡觉前不宜吃,以免增加血液黏度。


  猪蹄(猪皮)的食用禁忌

  胃肠消化功能较弱者慎食,肝胆疾病、动脉硬化及高血压患者少食或不食。

  外感发热和有热证实证患者不宜食。