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健康管理小知识:鹌鹑蛋中富含哪些营养

  • 2020-11-11 17:05:53
  • 作者:Tare
  • 来源:鸿虎教育
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健康管理小知识:鹌鹑蛋中富含哪些营养 鸿虎教育

  近些年来,我国慢性病发病率迅速上升,年轻化趋势愈发显著。为此,医疗界提出“健康管理”的概念。然身体健康离不开科学的饮食规划,学习健康管理师课程,就是学习如何吃好每一餐,从生活的点滴入手,科学合理的管理好自己和家人的健康,实现“有病及时治”甚至“未病先治”的效果。


  鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹁卵,被认为是“动物中的人参”,宜为滋补食疗品。


健康管理小知识:鹌鹑蛋中富含哪些营养


  鹌鹑蛋的功效与作用

  鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。能补益五脏,强筋壮骨,止泻痢,消腑积,养肝清肺。对贫血、营养不良、神经衰弱、高血压、支气管炎、血管硬化等患者有调补作用;对贫血、月经不调的女性,调补、养颜、美肤功用尤为显著。且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病、神经衰弱有一定疗效。

  鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质,氨基酸种类齐全,含量丰富,有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比鸡蛋高出两倍左右,胆固醇较鸡蛋低约三分之一,是虚弱患者及老人、儿童及孕妇理想的滋补食品。

  与鸡蛋比,鹌鹑蛋虽然营养成分相似,但鹌鹑蛋中营养分子较小,比鸡蛋更易被吸收利用,还含有芦丁等活性物质,是心血管病患者理想的滋补品。


  鹌鹑蛋的烹调方式

  鹌鹑蛋在营养上有独特之处,被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。营养价值高于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

  通常煮熟或半熟后去壳,用于菜肴中,也可腌渍、水煮或做胶冻食物。


  鹌鹑蛋的食用禁忌

  鹌鹑蛋性平补虚,诸无禁忌。