健康管理师培训网

健康管理小知识:奶酪的营养价值高吗

  • 2020-11-17 16:49:01
  • 作者:Emulsion
  • 来源:鸿虎教育
  • 浏览:653

健康管理小知识:奶酪的营养价值高吗 鸿虎教育

  近两年来,无论是国家还是人民群众,对“健康”二字是越来越重视,“健康管理”的概念受到了许多人的关注,由此也诞生了健康管理师这样一个新职业。健康管理师主要是对个体或群体的健康进行全面监测、分析、评估、提供健康指导和咨询以及对健康危险因素进行干预,目的是在大病发生之前,用健康管理的相关知识,将大病扼杀在萌芽时期。那么要实现这一目标,除了进行专业的健康管理,日常生活中的饮食生活习惯也是不可忽视的。


  奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,奶酪也是我国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,内蒙古称奶豆腐,新疆称乳饼,完全干透的干酪叫奶疙瘩。


健康管理小知识:奶酪的营养价值高吗


  奶酪的功效与作用

  奶酪味甘酸、性平;具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效,主治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、红疹瘙痒等症。

  奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,排除了奶中的水分,保留营养价值极高的精华,被誉为乳品中的“黄金”。每千克奶酪制品浓缩10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的必需营养素,独特的发酵工艺,使营养吸收宰达到96% ~ 98%。

  奶酪是含钙最多的奶制品,且钙容易吸收。能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便程和腹泻。脂肪和热能都比较多,但是胆固醇含量较低,对心血管健康也有利。

  对孕妇、中老年人及生长发育旺盛的青少年、儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。饭后吃一些奶酪,能增加牙齿表层的含钙量,有助于防止龋齿。


  吃奶酪要注意什么?

  食用奶酪方法很多,可泡在奶茶中食用,或如吃干粮一样细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味。

  服用抗抑郁药剂者应避免吃奶酪。

  多吃奶酪易发胖。