健康管理师培训网

健康管理小知识:鳝鱼的营养价值及功效

  • 2020-11-26 17:03:35
  • 作者:Yana
  • 来源:鸿虎教育
  • 浏览:587

健康管理小知识:鳝鱼的营养价值及功效 鸿虎教育

  在《健康中国行动(2019—2030)》中,备受社会关切的重大健康问题都被纳入其中。每项专项行动都有目标、有指标、有路径,不仅有政府的具体任务,还有对社会和公众的健康建议,把健康中国战略和要求融入了人民群众日常生产生活的方方面面。现在就和鸿虎一起学习健康知识,早日健康管理师证书,成为健康管理师中的一员吧!


  鳝鱼又名黄鳝、罗鳝、蛇鱼、长鱼。分淡水和山鳝,一年国季均产,以初置小暑前后者最住,俗语有“小暑黄鳝赛人参”的说法。


健康管理小知识:鳝鱼的营养价值及功效


  鳝鱼的功效与作用

  鳝鱼味甘、性湿,有朴气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络、治虚损的功效,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。鳝血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻出血;外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。常吃醋鱼有补益功能,对身体虚弱、病后以及产后体亏者适宜。《本草纲目》载,有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

  鳝鱼富含的DHA和那磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,是脑细胞不可缺少的营养;含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,所含脂肪极少、是糖尿病患者的理想食品;含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜组织新陈代谢。


  鳝鱼的烹调方式

  鱔鱼肉嫩味鲜,营养价值高,宜现吃现剖。


  鳝鱼的食用禁忌

  虚热及外感病患者慎食。

  鳝鱼属发物,有宿疾或慢性病者慎食。

  鳝血有毒,误食会对口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重者损害人的神经系统。

行业动态全部>>
NEWS AND INFORMATION