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健康管理小知识:墨鱼的功效与作用

  • 2020-11-27 17:12:39
  • 作者:Iris
  • 来源:鸿虎教育
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健康管理小知识:墨鱼的功效与作用 鸿虎教育

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  墨鱼又名乌贼、花枝鱼、墨斗鱼。遇强敌会“喷墨”逃生,因而有“乌贼”、“墨鱼”称。皮肤中有色素小囊,能随“情绪”的变化而改变颜色和大小。是我国四大海产(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,捕捞量大,肉鲜美,富有营养。


健康管理小知识:墨鱼的功效与作用


  墨鱼的功效与作用

  墨鱼性平、味咸,具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止白带功效;适于治疗女性经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

  墨鱼肉味感鲜脆爽口,营养价值较高且富有药用价值。每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,含有碳水化合物和维生素A、维生素B及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白、低脂肪滋补食品,更是女性塑造体形和保养肌肤的理想保健食品。

  墨鱼壳学名“乌贼骨”,中医称“海蠕蛸”,是制酸、止血、收敛的常用中药。


  墨鱼的烹调方式

  墨鱼可红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤,较常见有爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、熘乌鱼片等,味道皆鲜美。

  墨鱼卵烤成鱼胶再经厨师烹饪,是驰名中外的上等佳肴。


  墨鱼的食用禁忌

  墨鱼与茄子相克。

  墨鱼属动风类海味,有皮肤瘙痒症及慢性病者慎食。脾胃虚寒、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。

  湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者忌食。

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