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健康管理小知识:泥鳅的营养价值与功效

  • 2020-12-08 16:58:07
  • 作者:Iris
  • 来源:鸿虎教育
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健康管理小知识:泥鳅的营养价值与功效 鸿虎教育

  随着国家对健康问题的重视,以及全民健康意识的逐渐提升,健康产业规模不断扩大,市场需求也随之剧增。对处于发展期的健康管理产业来说,市场上目前唯一的门槛就是“持证上岗”,即对健康管理师证书的需求。因此,首批学好健康管理知识,拿到证书的人必然能赢得更多先机!


  泥鳅又名鳅鱼,鱼鳅。被誉为“水中人参”,味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富,“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜。


健康管理小知识:泥鳅的营养价值与功效


  泥鳅的营养价值与功效:泥鳅的功效与作用

  泥鳅味甘,性平。能补中益气、暖脾健胃、利尿除湿、止虚汗、疗痔、壮阳。用于急、慢性传染性肝炎、水肿、皮肤瘙痒、痔疮下坠。一般人皆可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗,有助于生长发育;也适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸患者食用,尤其是急性黄疸型肝炎更适宜,能促进黄疸和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒患者食用。


  泥鳅的营养价值与功效:泥鳅的烹调方式

  泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白、低脂肪食品,且含一种不饱和脂肪酸,有利于人体抗衰老,有益老年人及心血管病人。

  取活泥鳅200克,入油煎至透黄后加水煮熟后食用,有补脾、壮肾和健胃功效。

  活泥鳅与等量的活虾煮汤吃,可治疗肾虚引起的阳疲。泥鳅、鲜荷叶共煮汤食能治消渴症(糖尿病)。


  泥鳅的营养价值与功效:泥鳅的食用禁忌

  阴虚火盛者忌食。

  不宜与狗肉同食,螃蟹与泥鳅相克。